Cucina
13 Dicembre 2024
Tripletta Passiu: tre prodotti nella top ten Gambero Rosso
Al Carnaroli Classico e all'Aromatico Gange si aggiunge il Vialone Nano Classico
3 Dicembre 2024
Carciofi alla curcuma
INGREDIENTI 750 g di carciofi sardi mondati (carciofo spinoso di Sardegna DOP) 3 spicchi d'aglio belli grandi 1/4 di bicchiere di Vermentino di Gallura DOGC 1 cucchiaino colmo di curcuma 1 bicchiere d'acqua 3 uova olio evo q.b. sale q.b. pepe q.b. PROCEDIMENTO Per realizzare i carciofi alla curcuma [...]
20 Novembre 2024
Pasticceri e Pasticcerie 2025: 16 insegne in Sardegna
La 14° edizione della guida di Gambero Rosso disegna il nuovo spirito dell’arte pasticciera che mantiene viva l'eredità isolana, sperimentando nuovi sapori e presentazioni
18 Novembre 2024
La Ribollita
INGREDIENTI un mazzo di cavolo nero 500 g di bietole 400 g di fagioli cannellini secchi 250 g di cavolo verza 50 g di carote 50 g di sedano 1 cipolla grande 2 patate 1 cucchiaio abbondante di concentrato di pomodoro pane toscano raffermo o pane casareccio 1 litro di brodo vegetale timo fresco olio [...]
15 Novembre 2024
Maimone il miglior formaggio d'Italia
Il Caseificio Erkiles trionfa alla IX edizione degli Italian Cheese Awards