enogastronomia

(IlMinuto) – Cagliari, 21 ottobre – Una notte diVino quella che verrà ospitata oggi all'Antico Palazzo di Città di Cagliari. L'evento prevede mostre e degustazioni dei migliori vini isolani nei cinque piani del palazzo. L'escursione prevista da diVino sarà un viaggio per tappe in cui si degusteranno [...]

(IlMinuto) – Cagliari, 6 ottobre – Il 30 ottobre ritorna a Olbia la "Festa del Cuoco". Anche l'edizione 2011 dell'evento sarà all'insegna della beneficenza e della generosità. Sono, infatti, già in vendita i biglietti dell'amatissima Lotteria del cuoco. Per il secondo anno consecutivo a beneficiare [...]

(IlMinuto) – Cagliari, 28 settembre – L'associazione Amici della Terra organizza "Il Trenino dei sapori", ovvero due domeniche in viaggio, quelle del 2 e del 9 ottobre, sullo storico Trenino Verde della Sardegna, che condurrà i partecipanti in un itinerario da Macomer a Bosa, facendo sosta per i [...]

(IlMinuto) – Cagliari, 3 agosto – Il Wine Festival farà il suo ritorno a Jerzu animando le serate ogliastrine. Dal 4 al 10 agosto la festa che celebra il Cannonau si svolgerà all'interno di un percorso suggestivo e magico, che si muoverà dal vecchio anfiteatro alle vie dell’abitato per arrivare nel [...]

(IlMinuto) – Cagliari, 1 agosto – Arriva quest'anno al suo quarto compleanno la "Sagra de su frigadori e de is cocoeddas" di Esterzili. L'evento previsto per venerdì 12 agosto a partire dalle 17.00 è organizzato da A.T. Pro-loco Esterzili con lo scopo di far "riscoprire i sapori di una volta [...]

(IlMinuto) – Cagliari, 12 luglio – Una giornata speciale, quella di domenica 17 luglio a Baradili. Sarà infatti un giorno all'insegna del gusto, un giorno in cui il gusto farà da filo conduttore per un evento che si muoverà tra prelibatezze culinarie e sfilate di moda. Un doppio appuntamento dunque [...]

(IlMinuto) – Cagliari, 7 luglio – "Luppoli di Mare" si terrà a Sant'Antioco con tre appuntamenti del gusto che avranno per protagonisti la buona birra, il buon cibo e il mare del Sulcis Iglesiente. La festa è fissata per domani 8 luglio. A partire dalle 21.00 il Birrificio Rubiu condurrà gli ospiti [...]

Abba a unu melone e binu a su maccarrone Ingredienti: Porzioni: 4 4 quaglie 200g di lenticchie una cipolla salsa di pomodoro ristretta un pomodoro secco sale pepe 40g di strutto Preparazione: Mettere le lenticchie in ammollo per un'ora e poco più. Trascorso il tempo indicato, passarle sotto l'acqua [...]

(IlMinuto) - Cagliari, 10 giugno - A Bortigali è tempo di Cortes Apertas. Questa domenica il paese in provincia di Nuoro saluterà il giorno con l'apertura ufficiale dei "Corrales", la presentazione delle produzioni artigianali e artistiche e la degustazione dei prodotti locali. Nei diversi stand si [...]

(IlMinuto) – Cagliari, 20 maggio - L'evento enogastronomico che incorona come sua regina "L'Agliola" si terrà a San Teodoro dal 22 maggio al 26 giugno. L'appuntamento è organizzato dal comune del Nord della Sardegna, con la collaborazione del Consorzio Turistico locale e delle numerose associazioni [...]

(IlMinuto) – Cagliari, 18 maggio - Si svolgerà a Nuragus, tra il 21 e il 22 maggio, la prima rassegna nazionale del vino Nuragus, una manifestazione organizzata dal comune con la collaborazione della Provincia, della Regione, della Comunità Montana e del Consorzio Sa Perda Iddocca. L'evento ha per [...]

(IlMinuto) – Cagliari, 10 maggio – Girotonno 2011 arriva alla IX edizione. Anche quest'anno dal 2 al 5 giugno nella città di Carloforte farà ritorno la rassegna enogastronomica internazionale sul tonno di qualità, che festeggia la tradizione legata alla tonnara. L'intera manifestazione, infatti [...]

(IlMinuto) – Cagliari, 6 maggio – "La degustatrice di olio d’oliva" è un concorso riservato ad assaggiatrici professioniste d'olio extravergine e vergine d'oliva e a semplici appassionate ed estimatrici. Quest'anno il premio algherese, ormai giunto alla sua quinta edizione, si terrà il 4 giugno. Per [...]

Mossu partidu, bene ‘odidu Ingredienti: Porzioni: 4 500g di farina tipo 1 70g di anguille 12 pomodori secchi prezzemolo q.b sale pepe 70g di strutto olio extravergine d'oliva Preparazione: Mettere i pomodori secchi per 30 minuti a bagno in un recipiente colmo d'acqua tiepida. Trascorso il tempo [...]

Mossu partidu, bene ‘odidu Ingredienti: 1,5 kg di mele cotogne 1,1 kg di zucchero 2 bicchieri d'acqua 3 limoni Sbucciare le mele cotogne, dividerle in quattro spicchi, privarle dei torsoli e dei semi, indi tuffarle in acqua acidulata con succo di limone e qualche pezzetto di scorza. Scolare la [...]

(IlMinuto) – Cagliari, 16 novembre – A Seneghe l'ultimo weekend del mese di novembre avrà i colori dell'olio. Il "Re degli alimenti", come lo definiscono gli organizzatori dell'amministrazione comunale del paese, sarà infatti il protagonista di Prenzas Apertas: una festa di degustazioni, mostre e [...]

Mossu partidu, bene ‘odidu Ingredienti: Porzioni: 4 3 grosse melanzane 3 pomodori maturi 3 spicchi d'aglio un pomodoro secco prezzemolo sale pepe olio extravergine d'oliva Preparazione: Lavare le melanzane senza sbucciarle e tagliarle a fette di circa un centimetro. Con la punta di un coltello [...]

Mossu partidu, bene ‘odidu Ingredienti: Porzioni: 4 400g di farina d'orzo ricotta fresca q.b. sale grosso pepe olio extravergine d'oliva Preparazione Mettere la farina a fontana sulla spianatoia, lavorarla con acqua calda leggermente salata fino a ottenere un impasto omogeneo. Lasciare riposare l [...]

Mossu partidu, bene ‘odidu Ingredienti: 2kg d'uva nera a acini grossi zucchero quattro decimi per ogni kg di polpa di frutta acquavite q.b. Staccare gli acini, lavarli e sciugarli con un canovaccio. Passarli in un steccio di crine. Pesare il passato ottenuto e aggiungere lo zucchero nella quantità [...]

Mossu partidu, bene 'odidu Ingredienti: Porzioni: 4 8 scampi freschi 3 pomodori maturi 1/2 cipolla 1 spicchio d'aglio 1/pomodoro secco un pizzico di peperoncino olio extravergine d'oliva prezzemolo q.b. sale Lavare gli scampi e tagliarli a metà nel senso della lunghezza e eliminare il tratto [...]