Baveteddas cun s’aligusta

Mossu partidu, bene ‘odidu

Ingredienti

Porzioni: 4
mezza coda d'aragosta
4 pomodori maturi
uno spicchio d'aglio
mezzo bicchiere di vino bianco secco
prezzemolo
sale olio extravergine d'oliva

Privare l'aragosta del tratto intestinale. Lavarla e scottarla per circa 7 minuti in acqua bollente leggermente salata. Sgusciarla e tagliarla a bocconcini.