Focaccine allo yogurt e Camembert

INGREDIENTI

per le focaccine

300 g farina forte
120 g acqua
125 g yogurt greco
5 g lievito di birra
7 g sale

per la salamoia

1 cucchiaino sale
30 g olio evo
30 g acqua

per la finitura

Camembert q.b.

PROCEDIMENTO

Per realizzare le focaccine allo yogurt e Camembert, per prima cosa mettere la farina nella ciotola, poi unire il lievito e l'acqua. Azionare la macchina. Mentre lavora aggiungere lo yogurt. Chiudere con il sale. Lasciare lievitare fino al raddoppio. Dopodiché, forgiare delle focaccine di 60-80 g circa. Coprirle con canovaccio pulito e farle lievitare ancora fino al raddoppio. Nel frattempo preparare la salamoia. Aggiungere la salamoia prima di mettere in forno le focaccine. A lievitazione raggiunta, infornare le focaccine in forno preriscaldato a 200°. A fine cottura mettere un pezzo il camembert su ogni focaccina. Sfornare le focaccine quando il formaggio è bello sciolto.