Conchiglie al pesto di finocchietto

INGREDIENTI

320 g di conchiglie
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio di capperi
200 g di filetti di tonno
2 dita di Nuragus
3 cucchiai abbondanti di pesto al finocchietto
olio evo q.b.
sale q.b.
pepe q.b.

PREPARAZIONE

Per realizzare le conchiglie al pesto di finocchietto, per prima cosa mettere a bollire l'acqua per lessare le conchiglie.
Nel frattempo realizzare il condimento. Prendere una padella, tritare uno spicchio d'aglio, mettere un filo d'olio e accendere il fuoco. Dopo un minuto, unire i filetti di tonno e farli saltare leggermente. Sfumare con il vino. Quando il vino sarà evaporato, aggiungere due cucchiai di pesto al finocchietto. Lasciare ancora sul fuoco 5-6 minuti. Insaporire con pepe e aggiustare di sale. Spegnere il fuoco e lasciare il condimento in attesa. Lessare le conchiglie e scolarle al dente. Condire la pasta e saltarla con il cucchiaio di pesto al finocchietto lasciato in attesa. Servire le conchiglie al pesto di finocchietto belle calde.