Bombe di mare

INGREDIENTI

400 g di tonno
1 filetto d'acciuga
2/ 3 cucchiai di yogurt greco
1 cucchiaio di capperi
1 pomodoro secco
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio di olive verdi
un pizzico di sale
paprika piccante q.b.
pane grattugiato q.b.
olio evo q.b.

per la farcitura

pesto siciliano al basilico q.b.

per decorare

basilico

PROCEDIMENTO

Per realizzare le bombe di mare tritare tutti ingredienti insieme tranne i l pane grattugiato. Una volta aver ottenuto un composto bello tritato unire tanto pane grattugiato quanto è necessario per ottenere un composto che permetta di dar forma alle mezze pesche. Forgiare le mezze bombe. A operazione conclusa, farcire le mezze pesche con il pesto siciliano. Unirle e decorarle con basilico e pomodorini sott'olio. Passarle in forno preriscaldato a 100° per 2 minuti. Servirle calde e fredde.