Consigli culinari: Pani gutiau cun casu

Vedi, il matrimonio non è come un piatto di antipasti. Non puoi prendere solo ciò che ti piace: o tutto o nulla.

(Stanley Donen, L'erba del vicino è sempre più verde, 1960)

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

4 fogli di pani carasau
pecorino stagionato grattugiato q.b.
sale
olio extravergine d'oliva

Prendere i fogli di pani carasau, condirli con un pizzico di sale e spennellarli con l'olio extravergine d'oliva, indi cospargerli di pecorino grattugiato. Infornare i fogli a 160 °C e lasciarli scaldare senza far gratinare il formaggio. Servire.

Vino consigliato: Campidano di Terralba